ПИНГ ПОНГ

Сердцем концепции ресторана стали димсамы — китайские пельмени, которые готовят в специальной бамбуковой пароварке, чтобы не повредить нежное рисовое тесто. Димсамы в «Пинг Понге» лепят разных форм и с большим выбором начинок — мясом, морепродуктами, овощами.

Второе якорное блюдо — это сяолунбао, так называемые «суповые» пельмени. Их главная особенность — начинка из мясного фарша и пикантный бульон, который образуется внутри в процессе приготовления.

Наконец, третий ключевой раздел — это баоцзы, паровые китайские булочки с безупречной формой и неповторимой текстурой — воздушной и упругой одновременно. В качестве начинки — яркие миксы из мяса и овощей с пряностями.

Завершают картину меню классические воки, лапша, насыщенные бульоны, а также китайские закуски из битых огурцов и кимчи.

Интерьер ресторана отражает идею легкости и минимализма, заложенную в названии: натуральные материалы, почти невесомые решетчатые перегородки, белые светильники-шары. Деликатные вкрапления красного добавляют визуальной составляющей ритма.

Главный акцент пространства — открытая кухня, отделенная от зала рельефной стеклянной перегородкой. Благодаря этому решению гости смогут эмоционально разделить с поварами процесс приготовления блюд.